1. الرئيسية »
  2. أكلات

طريقة عمل السباغيتي بالجبنة و الجمبرى

السباغيتى بالجبنة و الجمبرى
 
المكرونة السباغيتى بالجبن البارميزان و الجمبرى هى أكلة مبتكرة و لذيذة لا يعرفها الكثيرين. يستغرق تحضير هذه الوجبة تقريبا, للطهى و للتحضير. تكفى المقادير التالية 4 أشخاص.
 

المقادير

تقييم هذه الوصفة 4 من 5 بناء على 63 زائر

هذه الوصفة من فئة الوصفات أكثر من 50 سعرة حرارية

  •  كيلو من الجمبرى الطازج يتم تنظيفه جيدا
  • ما يعادل نصف كيلو من المكرونة السباغيتى
  • ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
  • من 6 إلى 8 ثوم
  • الكراث الأندلسى مقطع مكعبات
  • نصف لتر من الكريمة اللبانى
  • من 5 إلى 7 ورقات ريحان
  • جبن البارميزان
  • دقيق أبيض
  • ملح و فلفل أسود مطحون
  • فلفل حريف
  • زيت الزيتون
  • عصير العنب الأحمر ( بديلا عن النبيذ الأحمر فى الوصفة الأجنبية )

 

طريقة التحضير

– يتم وضع زيت الزيتون بكمية وفيرة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة – يتم وضع الجمبرى فى اللبن – يتم خلط الجبن مع الدقيق و الملح و الفلفل – يتم تغطية الجمبرى بخليط الدقيق و الملح و الفلفل و سيساعد اللبن على تغطية الجمبرى – يتم وضع الجمبرى فى المقلاة و تقليبه دقيقتين لكل جانب – يتم وضع مزيد من زيت الزيتون عند القلى وقت الحاجة – بعد قلى الجمبرى يتم وضعه على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت – يتم وضع الثوم إلى الزيت مع التقليب على نار هادئة و بعد ذلك يضاف عصير العنب ليغلى ثم يغطى و تقلل النار و يترك ربع ساعة. – فى إناء منفصل يتم وضع الماء لتسوية المعكرونة – يتم إضافة الكريمة اللبانى لتغلى و تخفض النار و تترك 10 دقائق أخرى – يتم إضافة الطماطم و الكراث و الريحان و المتبقى من الجبن البارميزان – يقلب جيدا ثم يضاف الجمبرى المقلى إلى الإناء ثم يقلب مرة أخرى – بعد سلق المعكرونة فى إناء منفصل يتم تقديمها فى طبق و وضع خليط الجمبرى عليها.